Dans la catégorie "produits du terroir" :

La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage de Conches (DR). L'âne est à l'honneur de la 8e Fête de la Pomme, du cidre et du fromage de Conches ! DATE :  Dimanche 30 octobre 2016. LOCALISATION : CONCHES-EN-OUCHE (27)   Située dans l’arboretum de Conches, la Fête de la Pomme, du Cidre et du Fromage est devenue le rendez-vous incontournable de la Normandie. Cet évènement majeur, valorise le terroir normand à travers le marché de producteurs et artisans locaux...

La pomme de terre, ministère de l'Agriculture, Imp. Nat., Paris, 1920. (DR) Extrait Patrimoine Normand n°99. Par Claude Rayon.   Loin d’être locale, notre « patate » est originaire du Chili. Mais ce n’est pas de ce pays que le célèbre Parmentier l’a rapportée. Pharmacien militaire, c’est comme prisonnier en Allemagne, pendant la guerre de Sept Ans, qu’il la découvrit sous forme de bouillie. Connue outre-Rhin, elle y était jugée bonne po...

Festival de la pomme au Prieuré Saint-Gabriel, dans le Calvados. (Photo Rodolphe Corbin © Patrimoine Normand) Extrait Patrimoine Normand n°96. Par Claude Rayon.   La fin du XVIIIe siècle, les pommes se dégustent cuites : en compote, confites, en marmalade ou en gelée. On les mange aussi « tapées », c'est-à-dire séchées au four suivant une recette relévée dans le livre intitulé La Nouvelle Maison Rustique (T III, Paris, 1798). On ne trouve éto...

Les huîtres de Normandie. (© CRC Normandie Mer du Nord) Extrait Patrimoine Normand n°96 Par Laurent Ridel.   Les parcs à huîtres de Saint-Vaast la Hougue. (CRC Normandie Mer du Nord - © Jérôme Houyvet). Il y a trois cents ans de cela, l’huître était si abondante dans notre région qu’elle se pêchait et que son commerce animait de nombreux ports du bord de la Manche. Avec le déclin des gisements naturels, il a cependant fallu pas...

L'huître de Normandie (© David Arraez). L'automne ne ramène pas seulement les frimas et les embruns ; les feuilles jaunissantes annoncent également le retour des huîtres sur les nappes blanches de nos plus belles tables. Que du bonheur en perspective ! Qu'on les mange froides ou chaudes, pas besoin d'aller les chercher du côté d'Oléron ou du bassin d'Arcachon. On l'oublie un peu trop souvent, mais avec environ 28 000 tonnes par an, la Normandie est l'une des principales régions de production en Fra...

« Le Goût du Large » à Port-en-Bessin (DR). La fête de la coquille Saint-Jacques et des produits de la pêche et le festival de chants de marin à Port-en-Bessin DATE :  Du 14 au 15 novembre 2015 LOCALISATION : Port-en-Bessin-Huppain (14)   La ville de Port-en-Bessin vous propose deux jours de fête avec la 12e édition du festival de chants de marin pour célébrer la coquille Saint-Jacques et vous immerger dans la tradition maritime. Dégustations de produits de la p&ec...