Dans la catégorie "produits du terroir" :

La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage de Conches (DR). La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage de Conches se déroulera dimanche 27 octobre 2019 ! DATE :  Dimanche 27 octobre 2019. LOCALISATION : CONCHES-EN-OUCHE (27)   Située dans l’arboretum de Conches, la fête de la pomme, du cidre et du fromage est devenue le rendez-vous incontournable de la Normandie. Cet événement majeur valorise le terroir normand à travers le marché de producteurs et artisans locaux...

Camembert du Champ Secret. Bientôt une quatrième génération. Avant Maurice, 21 ans, et dans la lignée d’Alexis et Ernest, Fabrice règne sur la ferme modèle de Champsecret (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°111. Par Jean-Luc Péchinot. Au cœur du vallonné bocage domfrontais, dans l’Orne, une ferme-fromagerie se révèle digne d’être classée patrimoniale. Francine et Patrick Mercier y signent un camembert de Normandi...

Adèle Bourgeois, la souriante brasseuse de Jullouville (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°111. Par Jean-Luc Péchinot. La Normandie se houblonnise ! Elles seraient désormais plus de soixante-dix, ces brasseries artisanales qui font mousser le pays du cidre. De la bonne dizaine que compte la Manche, celle de L’Écume des Falaises, à Jullouville, a même dû affronter la pénurie en cet été de sécheresse.   En panne sèche, ou presq...

Dominique Naslin et son calvados fermier (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°110. Par Jean-Luc Péchinot. Les vergers de pommiers encore accrochés aux collines du Perche témoignent d’une tradition bien ancrée : la fabrication du cidre. Mais pas n’importe quel cidre ! Sa typicité est même en cours de reconnaissance en vue d’une appellation contrôlée. Si la culture du pommier date dans le Perche du XVIe siècle, elle ne s’y développa au sein...

Nathalie et François Morel, charcutiers à Mortagne (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°110. Par Jean-Luc Péchinot. Haut-…perché aussi côté terroir ! Au-delà de Mortagne-au-…boudin, le Perche se déguste de fermes en marchés. Locavores, ne pas s’abstenir. Quatre charcuteries pour quatre mille habitants. Connu pour ses « sangs cuits », dès les années 30, la capitale du Perche s’est fait un nom, depuis les années...

Cyril Zangs, un grand du pays d’Auge (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°109. Par Jean-Luc Péchinot. Véritable « vin de pommes » millésimé, d’un subtil équilibre entre la force et le fruit, ce cidre de table fait merveille sur toute la planète. Racé par excellence, un « fabulous Normandy cider » qui a même tout d’un grand cru, puisque son auteur, Cyril Zangs, l’assagit sur pupitre et le dégorge à la volée,...