Plantes domestiquées en Normandie - La plante à « herber les veaux »

Héllébore fétide, fruit. (© Christiane Dorléans)

---

---

 

Pour fortifier, engraisser et soigner ses bêtes, la fermière va ramasser sur les talus, le long des chemins ou cultive en un coin du jardin des plantes « vétérinaires ».

Partout dans cette région d’élevage, qu’est la Nor­mandie, les paysans se transmettent ces précieux sa­voirs. Pour tenir en bonne santé la basse-cour comme les chevaux de trait, sans oublier chats et chiens, le jardin et la campagne environnante fournissent les plantes nécessaires…
 

Pour fortifier ses bêtes…

Les poussins sont « démarrés » avec une préparation de farine d’orge et d’Herbe à Robert¹ ramassée le long des talus.

Pour « passer le rouge² » des dindes ou des « picots », on mêle à leur nourriture de la graine d’ortie. L’engraissement des canards utilise aussi les feuilles de l’ortie ou de Consoude hachées dans leur pâtée. Traditionnellement la première oie est consommée à la Toussaint, engraissée avec les pommes tombées sous les arbres. Quant au cochon, il fait « du lard » en mangeant chaque jour des pommes de terre ou des topinambours³, associés à de la farine d’orge. Dans l’Orne, on nourrissait parfois les vaches laitières avec des pommes de terre chaudes. Enfants, certains se souviennent les avoir partagées avec les bêtes avant de par...

Il vous reste 92 % de cet article à lire.

 

---

1) Petit Géranium sauvage
2) A l’âge de deux mois, les caroncules virent au rouge.
3) Les topinambours sont donnés aux cochons dans la région de Falaise
 

---

---

Partagez sur les réseaux sociaux

Catégories

Autres publications pouvant vous intéresser :

Commentaires :